Dieta low carb – o que comer?

A dieta low carb ficou muito famosa entre as pessoas que querem emagrecer e tem trazido bons resultados a quem já aderiu a nova estratégia de perda de peso. Essa dieta consiste justamente em reduzir os carboidratos, caso queira saber mais sobre como ela funciona, clique aqui.

No artigo de hoje, vamos nos aprofundar mais sobre o que exatamente comer nessa dieta. Quais os alimentos permitidos e proibidos. Eu trouxe uma lista com os alimentos fundamentais que você deve ter em casa, caso esteja pensando em iniciar já.

São alimentos altamente nutritivos e deliciosos, que além de ajudar no emagrecimento fazem muito bem a saúde. Ficou curiosa(o)? Então vem comigo!

Alimentos permitidos na dieta low carb

Vegetais

Os vegetais são essenciais em qualquer tipo de alimentação, pois fornecem muitos nutrientes e colaboram para a saciedade. Além disso, os vegetais são ótimos para inovar em várias receitas, você pode prepará-los assados, no vapor, como espaguete ou em purê, use a sua criatividade em seus pratos.

Algumas opções são:

Todos os tipos de folhas
Abóbora
Abobrinha
Chuchu
Quiabo
Berinjela
Couve-flor
Brócolis
Palmito
Entre outros.

Proteínas

Proteínas também são permitidas na dieta low carb, elas são fundamentais para a construção de músculos, renovação de tecidos e também saúde dos cabelos, unhas e pele.

Opções de boas proteínas:

Ovos
Frango
Peixe
Carne bovina
Porco
Bacon
Cordeiro
Queijos (muçarela, parmesão, prato, cheddar, provolone)

Sementes e oleaginosas

As sementes e oleaginosas são fontes de nutrientes e são low carb, podendo fazer parte da sua lista de compras.

Algumas opções de oleaginosas são: amêndoa, avelã, castanha de caju e do pará, pistache, pinhão etc.

Boas opções de sementes são: chia, linhaça, de girassol, de abóbora, de melancia etc.

Frutas

As frutas baixas em carboidratos e ricas em nutrientes são outro tópico muito importante na sua lista de compras low carb:

Abacate
Coco
Limão
Acerola
Frutas vermelhas e roxas (morango, mirtilo, amora, framboesa, açaí)

Laticínios

Busque laticínios em que a lactose esteja em pouca quantidade ou zero, pois ela é como o açúcar do leite e a dieta low carb busca justamente diminuir o consumo de carboidratos.

Opções permitidas: iogurte natural, manteiga, manteiga de garrafa e ghee, kefir, creme de leite etc.

Gorduras boas

As boas gorduras também entram na lista de essenciais na dieta low carb, já que irá fornecer boa parte de energia que o nosso corpo precisa. Algumas opções são:

Azeite de oliva
Óleo de coco
Banha de porco
Óleo de abacate
Entre outros

Adoçantes

Alguns adoçantes são permitidos como: eritritol, estévia e xilitol.

Fungos e Cogumelos

Os fungos e cogumelos são maravilhosos para adicionar na dieta low carb, pois ajudam a saciar e trazem vários benefícios a saúde como: fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde do coração, previne diabetes e fortalece os ossos.

Tipos de cogumelos e fungos permitidos: champignon, shimeji, shitake, portobello, cogumelo paris e branco.

alimentos para dieta low carb

Alimentos proibidos na dieta low carb

Esses alimentos não se encaixam muito bem nessa dieta pois são ricos em carboidratos.

Grãos e cereais: arroz (todos os tipos), aveia, centeio, granola, milho, trigo, cevada, etc.

Leguminosas: amendoim, ervilha, lentilha, feijão, grão-de-bico, etc.

Raízes: batata, batata doce, mandioca, mandioquinha, yacon etc.

Frutas: banana, banana da terra, caqui, maçã, jaca, manga etc.

Bebidas alcoólicas: cerveja, vinhos suaves ou doces, licores, drinks e coquetéis que levam açúcar.

Adoçantes: mel, xarope de agave e milho, açúcar de coco, demerara e mascavo.

Bônus: 3 receitas low carb

Para te ajudar um pouco na preparação de pratos deliciosos na dieta low carb, preparei 3 receitas maravilhosas que você deve experimentar.

1 – Lasanha de abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas
500g de patinho moído
2 xícaras de molho de tomate caseiro
200g de presunto fatiado
200g de muçarela fatiada
Sal e temperos a gosto

Preparo: Refogue a carne moída com os temperos de sua preferência e reserve. Corte as abobrinhas em fatias e comece a montagem: uma camada com as fatias de abobrinha em uma assadeira, uma camada de carne moída, uma camada de molho de tomate, uma camada de presunto e uma de muçarela. Repita as camadas até que se esgotem os ingredientes. Leve ao forno médio de 15 a 20 minutos. Retire e sirva!

2 – Pão de queijo low carb

Ingredientes:

1 ovo
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo muçarela ralado

Preparo: Misture bem todos os ingredientes e distribua a massa em forminhas de silicone ou de metal untadas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

3 – Nuggets low carb

Ingredientes:

500g de peito de frango
1/2 cebola média picada
1 ovo
1 e 1/2 de requeijão
100g de queijo parmesão ralado grosso
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal, pimenta e páprica a gosto
Óleo para fritar (azeite ou banha de porco)

Preparo: Cozinhe o peito de frango e passe no processador para que fique muito bem triturado. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes. Modele os nuggets e frite-os, não precisa empanar.

Espero ter te ajudado com essa lista dos alimentos permitidos e proibidos na dieta low carb. Se você gostou, continue ligada(o) no blog, tenho muitas outras novidades pra você!

Sobre o Autor

Joyce Macedo
Joyce Macedo

Redatora e especialista em conteúdos voltados para o emagrecimento saudável, já ajudou inúmeras pessoas a chegarem no corpo desejado através de dicas e indicações de dietas e produtos aliados da saúde e boa forma.

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